【亞松森僑訊】僑委會主辦，二O一三年中南美洲台灣美食廚藝巡迴講座，由台灣中餐界兩位泰斗級名廚駱進漢、吳文智擔任講師，九月二十日風塵僕僕來到亞松森。駐巴拉圭大使館指導，亞松森中華會館李理事長復淵、尹副理事長宏元，率領全體團隊，一個多月前即開始規畫接待工作、擬定菜色；李園（香格里拉）餐飲集團採買食材、供應廚具；中正學校布置場地，製作平面海報電子簡報。

九月廿一日下午兩點，巴拉圭亞松森地區台灣美食廚藝巡迴講座，假中正學校大禮堂（中山堂）盛大舉行。亞松森僑營中餐館業者廚師，中正學校中文部（含華語文國際班）師生家長，臉書（Facebook）上按讚報名的國立亞松森大學（UNA）、天主教大學（UCA）華語文班學生，以及經由報紙廣播媒體得知，前來品嘗美食的本地餐飲業者和饕客，兩百多人參與盛會。禮堂舞台上架起了五公尺高的超大銀幕，現場來賓可經由攝影鏡頭，清楚看見料理過程的每一細節。

駐巴拉圭共和國劉大使德立致詞，讚揚兩位講師不僅餐館實務經驗豐富，更具有學術理論基礎，並稱其夫人每年最殷切期盼的，就是向來訪的台灣名廚請益美食佳餚。駱進漢講師在致詞中表示，這趟歷時一個月的中南美洲巡迴講座，亞松森的場面最大，來賓人數也最多，昨天抵達得知後決定加碼演出，將原本的五道菜增加為九道菜，挑戰自己的馬拉松耐力。

在爐火點燃之前，駱進漢講師雙手持刀展現了切菜刀工，引來早到者上前圍觀，不少巴拉圭學生隨著節奏感強烈的鋼刀（砧板）鼓點，腳上踩起了南美獨特的森巴舞步。接下來，兩位講師揮舞鍋鏟，同時也妙語如珠，在李淑如小姐（李理事長女公子，西點名廚）即席西文翻譯下，花費兩小時，完成了色香味俱全的九道台菜料理：肉燥、什錦炒飯、鹹酥雞、醬炒牛肉、花生麻糬、五味魚片、蜜汁杏鮑菇、番茄三鮮菇、蔥抓餅。

這場圓滿成功的台灣美食廚藝巡迴講座，還有很多居功厥偉的協力單位。東方市LEXCER廣告公司（蔡宗憲，ANDRES）熱心公益，贊助中正學校印製橫幅紅布條、大型海報布幔和提供支架；周嘉展醫師前往橋頭出差，順道取回了這些平面海報。中正學校中文部高三班學生，在廚藝示範過程輪流協助洗鍋刷盤。結束之前，香格里拉餐廳外燴專車準時送來了同樣的九道大菜，供應在場來賓大快朵頤。每位佳賓齒頰留香，滿載幸福飽足而歸。（中正學校／李老師）