【餐飲科-中餐烹飪】面面觀

各位學員們大家好

 

搭火車時,會有一段時間被限制在車廂內,尤其是長途旅程的時候,

不過換個角度想,搭著火車欣賞花東沿岸的壯闊風景、品嘗美味可口的鐵路便當,

暫時遠離城市的喧囂,也是很享受的一件事呢

 

您有沒有很想念臺灣的鐵路便當呢?您知道鐵路便當文化是何時興起的嗎?

說說您的想法吧!

 中華函授學校專案小組 敬上

 

One thought on “【餐飲科-中餐烹飪】面面觀

  1. 臺灣鐵路局為了因應旅客需要,在1949年正式成立餐旅服務所,除了在幾個大站設立鐵路餐廳外,並開始在火車廂內供應便當,方便旅客食用。初期供應的不過是一般的菜飯便當,之後慢慢改變成獨家特製的排骨菜飯便當,也就是至今令旅客齒頰留香的鐵路便當。
    2000年推出「臺灣鐵路懷舊便當」,造成大轟動,2003年1月9日,擁有五十餘年歷史的古早味臺鐵便當,更是飄洋過海到日本,造成當地民眾搶購熱潮。
    參考資料來源
    http://www.taiwan-panorama.com/tw/show_issue.php?id=2003129212080c.txt&table1=1&cur_page=1&distype=text

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