【農工科-果樹栽培】網路讀書會:水果天堂臺灣—香甜可口果實採收標準

1041030-3

各位學員們大家好:

果樹栽培過程中,果實生長到人可食的狀態,即可採收食用,但要具有商品價值,則必須要達到一定的成熟度才能採收。而且採收成熟度還必須視水果消費市場的需求,通常運輸時間越長者,採收成熟度越低。例如台灣的香蕉,供外銷者在7分半到8分熟時採收,供應內銷者則可在8分半到9分熟採收。水果的採收標準很多,最常用的是看顏色與外觀、比重與密度、糖度等。有很多水果在成熟時,果皮會有極明顯的改變,尤其是果皮的顏色。例如木瓜,通常在果稜轉黃時採收,最適於台灣島內運銷;此外,楊桃、枇杷、鳳梨等也多可利用果皮顏色作採收指標。有些果實可以由果實外觀的變化來決定採收期,例如番荔枝、榴槤等。果實的糖度及糖酸比也常用來當採收指標,例如晚崙夏橙(Valencia Orange)在西方地區是以糖酸比超過11為採收指標,歐、美洲的釀酒葡萄必須要糖度達25°Brix,才開始採收。果實在發育過程中,果實的密度會改變,因此也可用比重來作為採收指標,例如蘋果、鳳梨和榴槤常可用敲打果實,聽其聲音來判別成熟度。

不過多數果樹的採收適期是實地進行試驗,在開花後不同日數採收水果,檢視其品質與儲運能力,來判定在不同用途下所需要的採收期。

對於果實採收,您還有什麼實用技巧呢?期待您的分享!

中華函授學校專案小組 與您分享!

4 thoughts on “【農工科-果樹栽培】網路讀書會:水果天堂臺灣—香甜可口果實採收標準

  1. Pingback: how to start tinder

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *