閒暇時，我喜歡動手做些好吃的東西。Pizza是廣受學生歡迎的一道美食，如果自己動手做，不僅可以添加自己喜歡的材料，而且不會太油膩。

       下面和大家分享我的私房食譜：

        首先把一小包（約0.32oz或是2個小茶匙）的yeast 放入小碗裡，加上1/3杯的溫水，擱置數分鐘，靜待其發酵。【這個部份是做麵食的成功之鑰】

        另外準備一個大型的不鏽鋼盆子，

        加入6杯麵粉，4湯匙細沙糖，4湯匙橄欖油，2小匙鹽，

        然後加入之前發酵好的酵母部份，一起揉捏。

        接著，把一杯半的溫水分次加入麵團裡繼續揉捏。（如果感覺麵團太濕了，酌加麵粉，太乾則略加溫水。）

        將揉好的麵團用一塊布蓋上。把烤箱預熱200度，2分鐘後馬上關掉。把整鍋揉好的麵團用布覆蓋著   放入有餘溫的烤箱醒約四十分鐘。

        拿出麵團（此時麵團已經膨脹成雙倍了）， 在乾淨的調理桌上撒點麵粉，用切割刀可以開始整型，不用的麵團要記得先用布或保潔膜覆蓋，以免乾掉。

        我通常喜歡用吃派剩下的烤盤來放披薩的麵團， 記得把麵團鋪好後，要用叉子先戳洞，讓麵團透透氣。接著你可以塗抹番茄醬，加上佐料。然後用烤箱烤了。（烤箱的溫度可以設定從華氏350度到425度，如果溫度低則至少要烤上半個鐘頭以上。）

 我個人習慣用華氏425度烤上二十來分，香噴噴的自製披薩餅就大功告成了！