平常時日我在課後教室上班，學生們下午三點從美國學校放學後，就有司機直接從學校載他們來課後教室。當這些六、七年級的孩子們進入教室後，第一件事就是先去洗手，然後到廚房吃點心。吃過點心後，學生們得先上中文課，上完課才能開始做他們美國學校的作業。差不多下午五點左右，很多孩子就會來告訴我他們的肚子在咕咕叫，在唱「空城計」呢！因此，早上如果時間許可，能夠有「三個鐘頭」的餘暇，我就告訴自己「做麵包」給孩子們吃吧！

      為什麼至少要有三個鐘頭呢？因為做麵包需要有兩次發酵的時間，這個發酵的時間，第一次約五十分鐘，第二次約三十分鐘，總計就快要佔了一個半鐘頭。 所以，如果沒有足夠的時間，愛玩「麵粉」的我是絕對不敢「開工」的。

      麵團的做法這次就不再敘述了，有興趣的同好請參考我的「燕麥薏仁包子 」的內容。這回我想分享的是花了三個鐘頭的時間，用了十二杯麵粉的我完成了下述的成品：

       兩盤玉米雞絲披薩餅、十個燕麥薏仁包子、十個青蔥肉鬆小魚起司麵包（圖例：）和四條小紅莓青蔥起司麵包（冷了後再切片）。

      三個鐘頭的時間獨立完成這些有獨特風味的手工麵食，成績還不賴吧？怎麼樣？動心了嗎？告訴你一個祕密喔！ 會做「好吃的麵包」的老師人氣指數會提升喔！而且撥撥算盤，自己做還是要來得划算多了！心動不如行動吧！