洛城荷花 教學/學習網

千層涼糕吃起來很Q(就是香港美食家說的“彈牙”)﹐是可以自己做的零食﹐顏色可以靠不同顏色的糖來調色﹐透明與不透明則是靠水份裡面的成份(含椰奶的就不透明了)控制。怕胖的還可以減少糖的比例﹐按照比例做合適一天吃的份量﹐新鮮的味道特別好﹐不必儲存在冰箱裡面﹐但不建議熱食﹐涼(室溫)了以後的香味特別容易顯現出來。

材料﹕1.菱粉1包(14盎司或 400公克) 2.糖1杯 3.水 4.杯(可以用椰奶或已泡好的無糖咖啡取代) 5.黃豆粉適量