最近我和大家分享了自製披薩餅和小紅莓青蔥麵包，用同樣的方法做出來的麵團還可以做好吃的包子呢！麵團做法在這兒再介紹一下：

麵團部份和做披薩與小紅莓青蔥麵包都是一樣的材料與做法。

    首先把一小包（約0.32oz或是2個小茶匙）的yeast 放入小碗裡，加上1/3杯的溫水，擱置數分鐘，靜待其發酵。【這個部份是做麵食的成功之鑰】

        另外準備一個大型的不鏽鋼盆子，

        加入6杯麵粉，4湯匙細沙糖，4湯匙橄欖油，2小匙鹽，

                                                                                                

        然後加入之前發酵好的酵母部份，一起揉捏。

        接著，把一杯半的溫水分次加入麵團裡繼續揉捏。（如果感覺麵團太濕了，酌加麵粉，太乾則略加溫水。）

        將揉好的麵團用一塊布蓋上。把烤箱預熱200度，2分鐘後馬上關掉。把整鍋揉好的麵團用布覆蓋著   放入有餘溫的烤箱醒約四十分鐘。

        拿出麵團（此時麵團已經膨脹成雙倍了）， 在乾淨的調理桌上撒點麵粉，用切割刀可以開始整型，不用的麵團要記得先用布或保潔膜覆蓋，以免乾掉。

        準備甜包子的餡，如果你喜歡紅豆包子可以加入紅豆餡 。我通常喜歡做芝麻包子或是燕麥薏仁的甜包子。我先選用六小包台糖的燕麥薏仁粉，然後加入一湯匙糖和兩湯匙橄欖油拌勻備用。（可以做十個包子

           

       另外，我拿出一大張蠟紙，剪成十六小張待用。 接著我將發酵好的麵團切割成適當大小 ，然後用桿麵棍桿平，包入燕麥薏仁粉。

 包好後，下面鋪上蠟紙，放在烤盤上，用布覆蓋，然後放入有餘溫的烤箱（同樣先將烤箱打開華氏兩百度約二分鐘，馬上關掉。）靜置約二十分，等待第二度發酵。

 準備一鍋水燒滾後，把膨脹的包子放入不鏽鋼鍋裡蒸約十二分至十五分即可。

   哇！口味獨特的燕麥薏仁包子蒸好了！

想動手嘗試嗎？祝您成功！