大嫂作東請Grace和我，那是我第一次在紅廚(Rice Cafe)嚐到美味的「過橋米線」。後來，又去紅廚六、七回，可以說是每次必點「過橋米線」這道甘醇鮮美令人齒頰留香的紅廚餐廳招牌菜餚。

     有回中文學校陳校長在紅廚請老師們聚餐，那時我趁機向老闆娘請教「過橋米線的由來」。親切的老闆娘還很有耐心地對我們述說這道名菜的典故呢！

      原來這道湯頭特讚的「過橋米線」還有如此感人的恩愛夫妻相互體恤的動人故事：   

     「過橋米線」的正宗吃法如下：

       想來我在紅廚品嚐到的大碗公「過橋米線」，可能是掌廚的大師傅為了一群忙到「沒有美國時間」的老饕們加以改良的簡易吃法吧！否則，要是遵照正宗吃法來品嚐「正港的 」雲南過橋米線，那麼一餐下來，可不知要耗掉幾個時辰了？！

      下面請看超值旅遊團介紹的「過橋米線」的另類吃法：

        怎麼樣？如此大費周章考究的吃法，閣下您，有興趣試試看嗎？如果您像我一樣每天瞎忙的話，還不如到紅廚點一碗公的「過橋米線」喝個過癮，吃得痛快！最近光臨，老闆還會請您試吃紅豆糯米糕呢！