春節過年必吃的年菜意義：

• 年糕：糕，諧音同「高」，因此年糕象徵「年年高升」。

• 魚：象徵「年年有餘」，在吃年夜飯時，所有菜色都可以吃完，唯獨魚肉不能吃完，才能讓你在新的一年裡能夠「有餘」。

• 發糕：取其諧音，象徵發財、高升，發糕上方通常會有明顯裂縫，人們認為發糕上頭的裂縫越大，則代表來年的富貴財運會更加亨通。

• 餃子：又稱「元寶」，由於餃子的形狀就像金元寶，象徵招財進寶、財源滾滾，有的家庭還會在其中幾顆水餃裡頭包進一枚硬幣，吃到硬幣的人，則代表來年會有好財運。

• 湯圓：取其「團圓」的意義，更是正月十五日元宵節必備的傳統代表食物。

• 丸子：丸子如同湯圓，同樣是取其「團圓」的意義，不過一般而言，有些家庭會在年菜中準備三種不同的丸子，不論是貢丸、香菇丸、或是魚丸等等，代表「三元及第」的祝福象徵。

• 髮菜：取其諧音，象徵「發財」。

• 白蘿蔔：白蘿蔔又稱「菜頭」，取其諧音，象徵「好彩頭」，蘿蔔糕也是同樣的象徵意義。

• 長年菜：長年菜指的是芥菜，或稱刈菜，由於早年農業時代，長工向地主租借土地栽種，在每年年終歲末時，剛好是芥菜收成的時間，長工們便可以拿著芥菜去換錢採買年貨好過年，剩下的，則可以拿來做成年菜佳餚，常見於春節除夕圍爐菜色中，後來則演變成象徵長命百歲的長年菜，既美味又營養。

• 雞：象徵「起家」，在年夜飯上的雞肉以全雞為主，包含雞頭和雞屁股，代表「全家福」、「全家團圓」。

• 火鍋：過年圍爐時，都會準備一鍋料多味美、熱騰騰的火鍋，代表「闔家團圓」。

• 鳳梨：鳳梨的台語諧音為「旺來」，象徵好運旺旺來。

• 橘子：象徵大吉大利。

• 蘋果:  象徵 平平安安。