小吃 ── 雞捲 Posted on 2011-02-16 by 馬志芳 Michelle 在海外,大家都會做一點台灣小吃 今天還介紹一下〝雞捲〞的作法 材料:絞肉1磅 魚漿半磅 洋蔥2小個 ── 切丁 青蔥6支── 切蔥花 紅蘿蔔1支── 切絲 地瓜粉6大匙 鹽、胡椒粉、五香粉適量 另將里肌肉切條醃醬油、五香粉、糖,備用 皮可用紫菜或豆腐皮 作法:將所有材料拌勻,最後加入地瓜粉,加粉之後別拌太久。 取適量拌勻物,放於豆腐皮上,中間包入一條里肌肉,捲起。 做好全部後用熱油炸熟。 小黃瓜切薄片,用水果醋醃漬。 將雞捲切塊,可沾甜辣醬,並可加小黃瓜吃更好吃。 希望大家都喜歡。